István, Bernát2019. augusztus 20., kedd
Könyv

Egy könyv a csokoládéról

2016.12.21.Erdélyi Ilona
National Geographic Magyarország

Már az ősi amerikai népcsoport, a maják is ismerték, fenséges ital formájában fogyasztották. Ez a kakaó!

Fotó: Profimedia

Amit viszont imádunk – hallatára is összefut a nyál a szánkba, akár még emlékek is felidéződnek – no ez már a csokoládé. Alapanyaga természetesen a kakaó, és a hozzávalók végtelen sora (töltelék, mogyoró, gyümölcsök…) teszi még vonzóbbá ízlelőbimbóinknak.

Filep Kata és szerzőtársai új könyvükben bemutatják a csokoládét az alapanyagtól kiindulva. Megismerkedhetünk a kakaó kalandos útjával az ültetvényektől a csokoládékészítő műhelyekig, közben pedig kis kakaótörténeti áttekintést is kaphatunk az ősi maja kultúrától a spanyol hódítókon át napjainkig.

Az elmélet után jöhet a gyakorlat! Például: Miért is jobb, ha vízgőz felett olvasztunk csokoládét? Miért figyeljünk az optimális hőmérsékletre? Azt is megtudjuk a szerzőktől, milyen szerszámokra van szükség az otthoni csokoládékészítéshez, és aztán jönnek a trükkök, no és a fantasztikus receptek. Készíthetünk házi csokit, csokoládés italokat és süteményeket, melyekből nem hiányozhat a csokoládé.

A könyv egyben a Cookta.hu első kiadványa is, melyben a Cookta.hu Aranykanál-receptverseny díjnyertes csokoládés receptje is szerepel.

Filep Kata: Nagy csokoládékönyv

Kiadja: Alexandra Könyvesház Kft. Alexandra Kiadója – 2016

Hozzászólások

Rangos elismerést kapott a magyar nemzeti atlasz angol nyelvű kiadása

Rangos elismerést kapott a magyar nemzeti atlasz angol nyelvű kiadása

Az MTA CSFK Földrajztudományi Intézet szerkesztésében megjelent Magyarország Nemzeti Atlasza – Természeti környezet című kötet angol kiadása megkapta a legrangosabb nemzetközi szakmai kitüntetést.

A temetők élővilága

A temetők élővilága

A temetők említése kapcsán a gyász vagy az elmúlás jut elsőként eszünkbe. De gondolnánk-e rájuk úgy, mint a biológiai sokszínűség utolsó mentsváraira?

Különös, de igaz

Különös, de igaz

Makacs rejtélyek, ősi hiedelmek, legendák - mit mond a tudomány?

Évről évre elvarázsol

Évről évre elvarázsol

A Varázslatos Magyarországunk projekt magas színvonalú fotóanyaga, és az ebből készült album 2019. március 7-én került bemutatásra a budapesti Természettudományi Múzeumban.

Állati nagyok

Állati nagyok

A National Geographic legutóbbi különszáma a különleges állatokról szól.

National Geographic 2019. augusztusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

8 220 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket