Gabriella, Johanna, Franciska2019. december 12., csütörtök
Kultúra

Whisky a Sarkvidékről

National Geographic Magyarország

Sir Ernest Shackleton nem szándékosan hagyott három rekesz skót whiskyt az Antarktiszon. Valamikor, 1907 és 1909 között, a Shackleton vezette antarktiszi brit Nimród Expedíció után feledésbe merült whisky hosszú ideig pihent mínusz 30 fokon, melyet 47,3 fokos alkoholtartalma óvott meg a sarkvidéki fagytól.

Fotó: sandwhichgirl

Nincs kép

Az italt száz évvel később az új-zélandi Antarktiszi Örökségvédelmi Alapítvány (AHT) találta meg Shackleton menedékháza deszkapadlója alatt. Az üvegek sértetlen állapota lehetővé tette, hogy kiderítsék milyen malátából állították elő az italt.

Shackleton expedícióját, az azóta csődbe ment lepárló üzem, a Glen Mhor látta el a Mackinlay márkájú whiskyvel. Az ital, akár egy időkapszula visszaröpít a múltba: feleleveníti a nedű 100 évvel ezelőtti füst és tőzeg ízű aromáját. Abban az időben a szeszfőzdékben még a tőzeg elégetésével szárították az árpát. A tőzeget később a szén, mára pedig a forró levegő helyettesítette, aminek hatására a whisky íze letisztult.

Hőskölteménybe illő túlélés

A sarkkutató Sir Ernest Shackleton két expedíciót vezetett az Antarktiszra. Az 1907–1909-es Brit Antarktiszi (Nimród) Expedíció Anglia számára akarta meghódítani a Déli-sarkot, mely azonban nem járt sikerrel. A kutató ekkor hagyta hátra a whiskyket menedékházában, 160 kilométerre a kitűzött céltól.
Az 1914–17-es Birodalmi Transzantarktiszi Expedíció során  Endurance (Kitartás) nevű hajója elsüllyedt, miután a jég összeroppantotta. Shackleton azonban sikerrel megmentette mind a 27 emberét. Ez volt a tengerészet történetének legáldozatosabb és legizgalmasabb mentőakció-sorozata. Miután társait az Elephant-szigeten hátrahagyta, Shackleton 1200 kilométert tett meg ötödmagával, mentőcsónakon és gyalog a Déli-Georgia szigetén lévő norvég bálnavadász állomásig. Innen három mentőakciót kísérelt meg; öt hónap után végül a harmadik járt sikerrel. Egyetlen ember sem veszett oda. Shackletont mind a mai napig korunk egyik legnagyobb hőseként tartják számon.

A Glasgow-i Whyte and Mackay Ltd. arra vállalkozott, hogy újragyártja a százéves italt. A Glen Mhor készletéből fennmaradt hagyományos whiskyt új malátával keverték, bízva abban, hogy így is megkapják az eredeti ízvilágot. Mindössze 50 ezer üveg gyártására került sor 2011 tavaszán, a whiskygyűjtők nagy örömére. Az újragyártás 2010-ben kezdődött, amikor az Antarktiszi Örökségvédelmi Alapítvány az örök fagy birodalmából az új-zélandi Christchurch városába szállított egy láda Shackleton whiskyt, hogy a helyi Canterbury Múzeumban megkezdjék a felolvasztás kényes műveletét.

Ezután a Whyte and Mackay cég a saját repülőjével három üveget Skóciába röpített. Az értékes szállítmány egy erre a célra készült ládában, a cég whiskykeverő mesterének, Richard Paterson kezéhez bilincselve tette meg az utat.

„Ezek az üvegek felbecsülhetetlen értékűek. Gondoskodnunk kellett róla, hogy a legnagyobb biztonságban legyenek” – mondta az igazgató. A korhű whisky kikeverésénél kétségkívül Richard Paterson, illetve 2,4 millió fontra (850 millió forint) biztosított orra játszotta a főszerepet.

Az újragyártás során minden apró részletre figyeltek. A kifejezetten a Shackleton Nimród Expedícióra gyártott címkék betűtípusa ma már nem létezik. A cég ezért egy szakértőt kért föl, hogy kézzel másolja le a betűket. Nagy hangsúlyt fektettek a korhű tárolásra is. Az üvegtől a rusztikus faládákon át, a csomagolópapír és csomagolóanyag mind az eredeti terméket volt hivatott feleleveníteni. Valamennyi üveg egyedi gyártású. A szeszfőzde, enyhítve a gyár szigorú minőségi követelményein, engedélyezte, hogy a századfordulóra jellemző levegőbuborékok kerülhessenek az üvegekbe. Az elkészült whisky ünnepi kóstolóján a whiskyrajongók a Shackleton emlékére készült metszett üvegpoharakból ízlelhették meg a finom nedűt. Az eladásból származó bevétel egy részét az új-zélandi Antarktiszi Örökségvédelmi Alapítvány támogatására fordítják, amely a Shackleton és Scott számára felállított táborhelyek megóvásán dolgozik.

Forrás: calgaryherald


Hozzászólások

Ez a barlangrajz lehet a világ legrégebbi története

Ez a barlangrajz lehet a világ legrégebbi története

4,5 méteres nagyságú a barlangrajz, amire Celebesz

Karácsonyi meseváros Németországban

Karácsonyi meseváros Németországban

December az advent időszaka, készülődés a fény, a szeretet ünnepére, de ez a vásárok ideje is, amikor forralt bor, narancs és fahéj illata úszik a levegőben.

Viking hajósírt azonosítottak egy farmon

Viking hajósírt azonosítottak egy farmon

A nyughely megtalálásában a szerncse is közrejátszott.

Világörökség a világűrből

Világörökség a világűrből

A rejtélyes japán uralkodói sírok 2019 nyarán kerültek fel a Világörökség listájára.

Fedezze fel a természet kincseit egy csésze kávéban!

Fedezze fel a természet kincseit egy csésze kávéban!

A legújabb Davidoff Café Limited Editionben a természet lenyűgöző csodáit fedezheti fel.

National Geographic 2019. decemberi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

9 960 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket