László, Domonkos2020. augusztus 08., szombat
Kultúra

Varangy az üregben

2014.12.03.Sármány Erika
National Geographic Magyarország

A kelet-angliai Lewes városi fesztivál egyik különlegessége a Varangy az üregben (Toad in the Hole) elnevezésű étel.

A bizarr elnevezés ne tévesszen meg senkit, ez a laktató finomság kifejezetten alkalmas az őszi csípős hidegben átfagyott ünneplők fölmelegítésére.

Elsőként készítsük el a tésztát: keverjünk össze egy tálban 110 gramm finomlisztet, egy csipet sót, 275 milliliter tejet és négy tojást, majd a masszát hagyjuk állni egy órát – vagy egy egész éjszakát – a hűtőben. Ízesíthetjük borssal, mustárporral vagy kakukkfűvel is.

Amíg a tészta pihen, nyolc darab, arasznyi méretű kolbászt gyakori forgatás mellett süssünk ki kevés olajban. Előtte fogpiszkálóval szurkáljuk meg őket, hogy ne robbanjanak fel! A tésztát simítsuk kiolajozott tűzálló tálba, és nyomkodjuk bele a kolbászokat. Előre felforrósított sütőben süssük 30-40 perc alatt szép ropogósra.

Kínáljuk hagymaszósszal: ehhez két fej vöröshagymát aprítsunk föl, és dinszteljük meg a kolbászsütés után megmaradt olajon. Amikor már aranybarna, folyamatos kevergetés mellett szórjunk rá egy teáskanálnyi cukrot és egy evőkanálnyi lisztet. Ha túl száraznak találnánk, öntsük fel két-három evőkanálnyi húslevessel, és főzzük össze pár perc alatt. A kolbászos tésztából vágjunk emberes adagokat, és tálaljuk mellé a pikáns hagymaszószt.

Fotó: profimedia

Hozzászólások

Kimagasló grafikáival nyert nemzetközi díjakat a National Geographic

Kimagasló grafikáival nyert nemzetközi díjakat a National Geographic

A Malofiej Infografikai Világdíjat sokan tartják az infografikák Pulitzer-díjának.

Egymástól függetlenül fejlődött ki Amerikában és Arábiában egy jellegzetes kőeszköz

Egymástól függetlenül fejlődött ki Amerikában és Arábiában egy jellegzetes kőeszköz

A két kultúrát több ezer év és óriási távolság választotta el egymástól.

1945. augusztus 6-án reggel a város fölött vakító kékesfehér fény lobbant

1945. augusztus 6-án reggel a város fölött vakító kékesfehér fény lobbant

1945. augusztus 6-án reggel fél nyolckor három amerikai repülőgép tűnt fel a japán nagyváros, Hirosima fölött.

Kődobozba zárt faragott lámát és egy aranyfólia-tekercset találtak

Kődobozba zárt faragott lámát és egy aranyfólia-tekercset találtak

A különleges leletre, amely inka áldozati ajándék lehetett, a Titicaca-tó fenekén bukkantak rá.

Jahvét ábrázoló ókori szobrocskát találhattak

Jahvét ábrázoló ókori szobrocskát találhattak

Bár a tízparancsolat tiltotta a hasonló ábrázolásokat, egy izraeli régész szerint a 3000 éves fej Jahve arca lehet.

National Geographic 2020. augusztusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

9 960 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlapNational Geographic 2019. júniusi címlapNational Geographic 2019. júliusi címlapNational Geographic 2019. augusztusi címlapNational Geographic 2019. szeptemberi címlapNational Geographic 2019. októberi címlapNational Geographic 2019. novemberi címlapNational Geographic 2019. decemberi címlapNational Geographic 2020. januári címlapNational Geographic 2020. februári címlapNational Geographic 2020. márciusi címlapNational Geographic 2020. áprilisi címlapNational Geographic 2020. májusi címlapNational Geographic 2020. júniusi címlapNational Geographic 2020. júliusi címlapNational Geographic 2020. augusztusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket