Etelka, Aletta, Adelaida2018. december 16., vasárnap
Magazin

Kína étvágya

National Geographic Magyarország

 

A változó táplálkozási szokások átalakítják az ország mezőgazdaságát.

 

Írta: Tracie McMillan
Fényképezte: George Steinmetz

Kína előtt nehéz feladat áll: a világ népességénak majd egyötödét kell élelmeznie, ehhez pedig a Föld összes termőföldjének csak egytizede áll rendelkezésére. Harminc éve csak minden negyedik kínai volt városlakó, 2016-ra a lakosság 57 százaléka. Az ország időközben technikailag jóval fejlettebb lett, és a táplálék összetétele is mindinkább közelít a nyugaton megszokott arányokhoz. Például az átlagkínai ma már csaknem háromszor annyi húst eszik, mint 1990-ben, tejből és tejtermékekből 1995–2010 között a városokban négyszer, falun csaknem hatszor több kelt el. A félkész ételek fogyasztása 2008 és 2016 között mintegy kétharmaddal emelkedett.


Ez a Sanghajtól északnyugatra található baromfihúsüzem az egyik legnagyobb Kínában: a nagyjából 1500 munkás óránként több mint tízezer szárnyast dolgoz fel. A thai tulajdonban lévő CP nagyvállalat gyorséttermeket lát el hússal.

Kína mezőgazdasági erőforrásai szerények, így a megváltozott igények kielégítéséhez külföldi forrásokra is számítani kell. A kormányzat arra ösztönzi (és abban támogatja) a kínai cégeket, hogy földeket, gyárakat vegyenek például az Egyesült Államokban, Ukrajnában, Tanzániában és Chilében. Ami a gabonát illeti, Kínának a politikai elzárkózás miatt az önellátás régóta elvi kérdés, és ez természetesen hatással van a hazai gazdaságokra. „A rizsestálunkat leginkább kínai étellel kell megraknunk” – szögezte le Xi Jinping elnök 2013-ban a tartományi vezetőknek. Fölmerül a kérdés: ha Kína lakossága a nyugati módi szerint szeretne táplálkozni, miként hat ez a mezőgazdaságra?


Csücsiében, a déli Kuangtung tartományban a gyerekek kiadós reggelit: tésztát, tojást és húst is kapnak az iskola épülete mellett. Ma már a legtöbb diáknak apja-anyja dolgozik, így nincs idejük otthon főzni a családra.

Az erőforrások és az igények közötti szakadék áthidalhatatlannak tűnik. Kínában a megművelhető földterület 135 millió hektár – ebből 15 millió szennyezett, vagy épp pihentetni kell. 1,4 milliárd ember élelmezését kell megoldani, ám a nyugati jellegű táplálkozást biztosító gazdaságokat csaknem lehetetlen létrehozni. Egyrészt mert az ország nagy hányada hegyvidék és sivatag, másrészt mert a termőföldet 200 millió kisbirtokra osztották föl.

A teljes cikket elolvashatja a magazin 2018. áprilisi lapszámában.

Hozzászólások

Szokott-e Isten imádkozni?

Szokott-e Isten imádkozni?

Darvas István főrabbival beszélgettünk

A legjobbkor a legjobb helyen

A legjobbkor a legjobb helyen

Egy 2015-ös címlapfotó története.

Rés a pajzson: Melegedő Antarktika

Rés a pajzson: Melegedő Antarktika

A tájat, ahol Dion Poncet felnőtt, csak kevesen mondják otthonuknak.

Bibliavadászok: Szent kéziratok nyomában

Bibliavadászok: Szent kéziratok nyomában

Kalandfilmekbe illően izgalmas világban, a vallás és a régészet határmezsgyéjén tudósok, gyűjtők, csalók keresik a minél régebbi bibliai szövegeket rejtő kéziratokat.

Kié lesz az Amerikai Nyugat?

Kié lesz az Amerikai Nyugat?

A szűk kanyon legmélyén, a Bears Ears Nemzeti Emlékhely közepén, az egyik homokkő szirtbe vájva domború falú barlang rejlik. Oldalát tarka ásványrétegek festik csíkosra.

National Geographic 2018. decemberi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

7 200 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket