#élelmiszer
Kék sajtok új színekkel
A kékpenészes sajtok, mint a gorgonzola vagy a roquefort, illetve a hazai márványsajt sokak kedvence, most viszont egy kutatócsoport újabb színárnyalatokat fejlesztett ki.
Élelmiszer és klímaváltozás
Egy új tanulmány szerint az emberi táplálkozással kapcsolatos üvegházhatású gázkibocsátás 2100-ig csaknem 1 Celsius-fokkal járulhat hozzá a felmelegedéshez.
Halsütés az őskorban
Egy izraeli vezetésű kutatócsoport nemrégiben megtalálta az eddigi legkorábbi halsütés nyomait.
Étrend az újkőkori Britanniában
A skót Hebridák szigetein talált edények falába ivódott ételnyomok elemzésével derítették ki, mit is ettek a britek a neolitikum idején.
Javítható a búza minősége és mennyisége
A kalászban növekvő szemek mennyisége attól függ, hány egyedi virág alkotja a kalászvirágzatot, egy új kutatás szerint ez akár negyedével is növelhető.
Az alga, mint a jövő élelmiszere
Kutatások bizonyítják, hogy a Föld oxigéntermelésének 90 százalékát adó algák a növényi fehérjékhez hasonló aminosav-összetételű fehérjeforrásnak tekinthetők.
Olcsóbb a növényi alapú étrend
Akár egészségügyi, akár éghajlati okból vált valaki növényi alapú étrendre, ha egy fejlett ország lakója, akár az élelmiszer-kiadásának harmadát is megtakaríthatja.
Hány perc egy marék dió?
A látszólag értelmetlen kérdés arra az új kutatásra utal, amelyben az egyes élelmiszerek fogyasztása által nyerhető vagy veszíthető egészséges élet idejét számították ki.
Egyre több mezőgazdasági termék kerül a szemétbe
Egy új globális jelentés szerint évente 2,5 milliárd tonna élelmiszer kerül a szemétbe a mezőgazdaságban.