Ivó, Iván, Milán2019. május 19., vasárnap
Tudomány

Keserű igazság – csak a fekete csoki egészséges

2003.08.28.Admin
National Geographic Magyarország

Egy új tanulmány szerint a csokoládé egészséges – ám nem biztos, hogy ennek minden édesszájú örül. Kiderült ugyanis, hogy csak a sötét, keserű csokoládé védelmez a szívinfarktustól. A tej hozzáadása ugyanis „semlegesíti” a kedvező mellékhatásokat – írja a Der Spiegel.

A fekete csokoládé előnyére szól, hogy növeli az antioxidánsok, így például az epicatechin előfordulását a vérplazmában. Ezek az anyagok védelmezik az infarktustól a szívet, minthogy a testben jelen lévő, sejtkárosító oxigénmolekulákat, a szabad gyököket semlegesítik. A Nature-ben megjelent legfrissebb tanulmány azonban a tejcsoki rajongóit kénytelen volt kiábrándítani: olasz és brit tudósok kimutatták, hogy a tej megszünteti a csokoládé kedvező hatását a szívre.

Egy római kutatóintézet sajátos teszttel vizsgálta a különböző csokoládék és a tej hatásmechanizmusát: tizenkét önként jelentkezővel vagy keserű csokoládét, vagy tejcsokoládét, vagy pedig keserű csokoládét és egy pohár tejet etettek, illetve itattak. Egy órával később megmérték a vérplazmában jelenlévő antioxidánsok szintjét, és kiderült, hogy azok, akik csak keserű csokoládét ettek, 20 százalékkal magasabb epicatechin- és egyéb antioxidáns-szinttel rendelkeznek.

Mindez nem lepte meg a kutatókat – a tejben lévő fehérjék ugyanis valószínűleg negatívan hatnak az úgynevezett flavonoidokra, amelyeket a csokoládé tartalmaz, és amelyek az antioxidánsok termelését segítik elő a szervezetben.

Hozzászólások

Ezek a bolygók igazi túlélők

Ezek a bolygók igazi túlélők

Bizonyos égitestek képesek átvészelni, hogy gazdacsillaguk megsemmisült.

Azonosítatlan objektum lyukasztotta ki a Tejútrendszert

Azonosítatlan objektum lyukasztotta ki a Tejútrendszert

Izgalmas felfedezésről lehet szó, amely nagyban hozzájárulhat az Univerzum alaposabb megismeréséhez.

Ez az objektum alig változott a Naprendszer születése óta

Ez az objektum alig változott a Naprendszer születése óta

A szakértők a Naprendszer külső régiójában fekvő Ultima Thule-t vizsgálták.

Feltárták a csokoládéillat titkait

Feltárták a csokoládéillat titkait

A csokoládé a világ legkedveltebb luxusélelmiszerei között van, de miben rejlik a csokoládé kellemes illatának titka?

Nem csak az idegsejtek felelősek a neurodegeneratív betegségek kialakulásáért

Nem csak az idegsejtek felelősek a neurodegeneratív betegségek kialakulásáért

2007 óta egyre több eredmény utal arra, hogy a neurodegeneratív betegségek lefolyását nagymértékben befolyásolják az idegrendszer támasztósejtjei.

National Geographic 2019. májusi címlap

Előfizetés

A nyomtatott magazinra,
12 hónapra

7 800 Ft

Korábbi számok

National Geographic 2010. januári címlapNational Geographic 2010. februári címlapNational Geographic 2010. márciusi címlapNational Geographic 2010. áprilisi címlapNational Geographic 2010. májusi címlapNational Geographic 2010. júniusi címlapNational Geographic 2010. júliusi címlapNational Geographic 2010. augusztusi címlapNational Geographic 2010. szeptemberi címlapNational Geographic 2010. októberi címlapNational Geographic 2010. novemberi címlapNational Geographic 2010. decemberi címlapNational Geographic 2011. januári címlapNational Geographic 2011. februári címlapNational Geographic 2011. márciusi címlapNational Geographic 2011. áprilisi címlapNational Geographic 2011. májusi címlapNational Geographic 2011. júniusi címlapNational Geographic 2011. júliusi címlapNational Geographic 2011. augusztusi címlapNational Geographic 2011. szeptemberi címlapNational Geographic 2011. októberi címlapNational Geographic 2011. novemberi címlapNational Geographic 2011. decemberi címlapNational Geographic 2012. januári címlapNational Geographic 2012. februári címlapNational Geographic 2012. márciusi címlapNational Geographic 2012. áprilisi címlapNational Geographic 2012. májusi címlapNational Geographic 2012. júniusi címlapNational Geographic 2012. júliusi címlapNational Geographic 2012. augusztusi címlapNational Geographic 2012. szeptemberi címlapNational Geographic 2012. októberi címlapNational Geographic 2012. novemberi címlapNational Geographic 2012. decemberi címlapNational Geographic 2013. januári címlapNational Geographic 2013. februári címlapNational Geographic 2013. márciusi címlapNational Geographic 2013. áprilisi címlapNational Geographic 2013. májusi címlapNational Geographic 2013. júniusi címlapNational Geographic 2013. júliusi címlapNational Geographic 2013. augusztusi címlapNational Geographic 2013. szeptemberi címlapNational Geographic 2013. októberi címlapNational Geographic 2013. novemberi címlapNational Geographic 2013. decemberi címlapNational Geographic 2014. januári címlapNational Geographic 2014. februári címlapNational Geographic 2014. márciusi címlapNational Geographic 2014. áprilisi címlapNational Geographic 2014. májusi címlapNational Geographic 2014. júniusi címlapNational Geographic 2014. júliusi címlapNational Geographic 2014. augusztusi címlapNational Geographic 2014. szeptemberi címlapNational Geographic 2014. októberi címlapNational Geographic 2014. novemberi címlapNational Geographic 2014. decemberi címlapNational Geographic 2015. januári címlapNational Geographic 2015. februári címlapNational Geographic 2015. márciusi címlapNational Geographic 2015. áprilisi címlapNational Geographic 2015. májusi címlapNational Geographic 2015. júniusi címlapNational Geographic 2015. júliusi címlapNational Geographic 2015. augusztusi címlapNational Geographic 2015. szeptemberi címlapNational Geographic 2015. októberi címlapNational Geographic 2015. novemberi címlapNational Geographic 2015. decemberi címlapNational Geographic 2016. januári címlapNational Geographic 2016. februári címlapNational Geographic 2016. márciusi címlapNational Geographic 2016. áprilisi címlapNational Geographic 2016. májusi címlapNational Geographic 2016. júniusi címlapNational Geographic 2016. júliusi címlapNational Geographic 2016. augusztusi címlapNational Geographic 2016. szeptemberi címlapNational Geographic 2016. októberi címlapNational Geographic 2016. novemberi címlapNational Geographic 2016. decemberi címlapNational Geographic 2017. januári címlapNational Geographic 2017. februári címlapNational Geographic 2017. márciusi címlapNational Geographic 2017. áprilisi címlapNational Geographic 2017. májusi címlapNational Geographic 2017. júniusi címlapNational Geographic 2017. júliusi címlapNational Geographic 2017. augusztusi címlapNational Geographic 2017. szeptemberi címlapNational Geographic 2017. októberi címlapNational Geographic 2017. novemberi címlapNational Geographic 2017. decemberi címlapNational Geographic 2018. januári címlapNational Geographic 2018. februári címlapNational Geographic 2018. márciusi címlapNational Geographic 2018. áprilisi címlapNational Geographic 2018. májusi címlapNational Geographic 2018. júniusi címlapNational Geographic 2018. júliusi címlapNational Geographic 2018. augusztusi címlapNational Geographic 2018. szeptemberi címlapNational Geographic 2018. októberi címlapNational Geographic 2018. novemberi címlapNational Geographic 2018. decemberi címlapNational Geographic 2019. januári címlapNational Geographic 2019. februári címlapNational Geographic 2019. márciusi címlapNational Geographic 2019. áprilisi címlapNational Geographic 2019. májusi címlap

Hírlevél feliratkozás

Kérjük, erősítsd meg a feliratkozásod az e-mailben kapott linkre kattintva!

Kövess minket